Vous pouvez laisser vos réservations ou demande de tarifs pour repas de groupe ou événementiel sur

moulinsault@aol.com

Menu de la Fête des Mères

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La Terrine de Foie Gras Mi cuit au goût légèrement fumé

et sa Brioche de Pruneaux au Lard

ou

La Tulipe de Gambas et St Jacques Viennoise de Cèpes en Vinaigrette Balsamique à L Ail

Le Carré d’Agneau en Croûte de pain d’Epices

Son Infusion Parfumé au Truffes et Sa Tatin d’échalottes Grises

ou

La Paupiette de Loup Farcie aux Coquillages

et Son Feuilleté de Langoustines au Fenouil

 Le Régal du Berger

et ses Quelques Feuilles du Verger aux Noix

Le Gâteau des Fêtes des Mères

Prix Nets 40 € / Pers

Uniquement le Midi, sauf dimanche et Jours Fériés

Menu Etape 19 €

La Terrine de Sanglier au Foie Gras

Ou

 Le Bouquet de Mesclun aux Foies de Volaille Rôtis au Vinaigre de Vieux Vin

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 Le Suprême de Truite Poêlé aux Amandes et sa Dariole de Pilaf de Fruits de Mer

Ou

 Le Petit Sauté d’ Agneau aux Fèves et aux Poivrons

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 La Charlotte aux Fruits Secs Caramélisés, son Aumônière de Fruits de Saison à la Vanille

Ou

 L’assiette de boules Glacées ou Sorbets

Ou

 La Tarte des Demoiselles Tatin à l’Ananas et Bananes,

sa Boule de Glace Passion sur son Coulis de Mangues

    A Auribeau sur Siagne, sur la route des Parfumeurs, en lisière de la forêt de mimosas, dans le cadre exceptionnel d'un ancien moulin à huile du XV éme siécle le MOULIN DU SAULT vous ouvre ses portes. Vous dégusterez votre repas dans la salle principale du moulin entre préssoirs et fouloirs d'époque ou dès les beaux jours sur la terrasse sous la pergola fleurie au son de la cascade.

Vous pourrez également visiter une des derniéres frabrique de bougies artisanales

www.lecirier.fr

Pour joindre l'utile à l'agréable le temps d'un Week-end ou séjour, nous vous recommandons cette chambre d'hote dans un ancien moulin rénové

http://www.moulin-sainte-anne.com

Pour nous rejoindre :

Depuis la région niçoise : prendre l'autoroute A8, sortir à CANNES, puis prendre la voie rapide direction GRASSE. Ne pas sortir avant la fin, arrivée à GRASSE sortie voie de Gauche tunel. Au rond point, prendre direction AURIBEAU (4 km ) . Une fois à AURIBEAU au rond point Olivier, prendre direction PEGOMAS (200 m à gauche)

Depuis le Var : Prendre l'autoroute A8, sortir à MANDELIEU, prendre la direction PEGOMAS ( 7 km ) puis à PEGOMAS prendre la direction AURIBEAU (2 km ). Nous sommes à droite en face station service

        Coté cuisine, Le Chef Philippe LAMONTAGNE disciple Auguste Escoffier et sa brigade, vous concoctent une cuisine aux senteurs de provence, à base de produits sélectionnés. En salle, Laurence et Thierry MOUSSU, ainsi que Béatrice l'épouse du Chef de cuisine officient avec leur équipe un service de qualité.

Historique : Rénové suivant l'architecture de l'époque en 1995, par des amoureux des vieilles pierres, le moulin du Sault est un authentique moulin à eau de 1497. Il abritait un moulin à huile d'olive, un moulin à blé et moulin à recense. Une explication compléte vous sera faite sur place.

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