Dans le cadre exceptionnel d'un moulin à huile
Restaurant Le Moulin du Sault
Dans le cadre exceptionnel d'un moulin à huile
  











Bienvenue au Moulin du Sault, Lors de votre repas, nous vous réaliserons une visite guidée du moulin. Vous pourrez également visiter une des derniére ciergerie.

Associations / Entreprises / Groupes

Nous proposons des formules tous compris à partir de 22 €uros en semaine et de 40 € le week-end.

MENU 30 €
 
Le Kir Royal et son Assiette Provençale
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La Salade Folle de Saumon Fumé aux Pommes et à l’Estragon
ou
Le Persillé de Canette aux Pistaches et Baies Roses,
 son Petit Feuilleté de Compotée de Champignons de Saison
Ou
La Merrine de Morue Fraîche aux Légumes en Aïoli et son Bouquet de Mâche aux Moules
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La Cuisse de Canard Confite aux Parfums de nos Garrigues
Garniture Provençale
Ou
La Fricassée de Coq aux Vins Blancs de Provence aux Cèpes,
ses Tagliatelles de Légumes et sa Tuile d’Ail Séché
Ou
Les Côtelettes de Saumon Poêlées à l’Unilatéral aux Noisettes,
Sauce Champagne et sa Chartreuse de Choux Rouge Confit
ou
Le Gigot de Volaille en Croûte Farcie aux Cèpes
Et sa Sauce Forestière
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L’Assiette Gourmande du Moulin
 
Vin et Café compris

ANNIVERSAIRES

Nous vous proposons des formules de 40 à 55 € tous compris avec possibilité d'une salle privée jusqu'à 25 pers en 1 table ovale.

Menu à 48€ 
Le Kir Royal et son Assiette Provençale
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La Senteur de Provence.
(Poivrons grillés à l’huile d’Olive, Filet de Rouget à  l’Escabèche
 Jambon Cru, Tapenade, Caviar d’Aubergines, Quiche aux Olives )
ou
Le Croustillant de Chèvre Capriniol Gratiné, Son Bouquet de Mâche et son Ragoût de Légumes de Saison en Vinaigrette Tiède
ou
Le Cake au Foie Gras et sa petite Salade de Mesclun 
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Garniture Provençale :  Fleur de Courgette farcie, Tatin de Légumes au Pistou , Tomate Provençale et Corbeille de Pommes Noisette.
 
Le Pavé de Saumon aux Ecrevisses
ou
Le Ragoût de Médaillon de Lotte aux Langoustines
ou
Le Tournedos de Magret de Canard et sa sauce au Foie Gras
ou
Le Souris D’Agneau Braisée au Thym 
ou
Le Cœur de Filet de Boeuf Brioché et sa Sauce Périgourdine
Ou
Le Carré de Veau Braisé aux Morilles
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Le Brie de Meaux aux Noix sur Lit de salade Verte
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Le Dessert personalisé
ou
Assiette Gourmande du Moulin
 
Vin cotes de Provence « Cuvée du Golfe de Saint-Tropez » à discrétion,
  et Café




© LE MOULIN DU SAULT, RD 9 Chemin du Vieux Moulin 06810 AURIBEAU SUR SIAGNE
Tél : 04 93 42 25 42 - Fax : 04 93 42 23 79
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